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Der Grundgedanke

culinary chillout

Jeder noch so anspruchsvolle Gaumen wird im TOP HILL Retreat seine Erfüllung finden. In jeglicher Hinsicht. Das von Ernährungswissenschaftlern und Sportärzten gemeinsam entwickelte Konzept zaubert liebevoll zubereitetes Essen nach neuesten, modernen Maßstäben auf den Tisch.

Mit viel Liebe zum Kochen und einer Prise Kreativität werden die Geschmacksknospen herausgefordert und erquickt.

Zutaten

simple, fresh, uncomplicated

Alle Sinne ansprechen, frische Zutaten riechen, schmecken, erleben ­– wie etwa die Khakis, Granatäpfel, Kiwis, Avocados, Walnüsse, Mandarinen, Quitten, Orangen oder Zitronen, die auf Ibiza prächtig gedeihen. Frischer geht es kaum und der Duft verführerisch! Auf Alkohol, Fertigprodukte, industriellen Zucker und Süßungsmittel wird gänzlich verzichtet, Koffein und Milchprodukte werden eingeschränkt, um den Prozess der Reinigung und Revitalisierung zu unterstützen. Ausgewogenes Protein, komplexe Kohlenhydrate, gesundes Fett und ganz viel frischer Geschmack bilden dabei die Basis unserer köstlichen Küche.

Wir kombinieren vegane Gerichte mit Fleisch und Fisch. Unter den Rezepten der mediterranen Küche ist sicher für jeden Gast etwas dabei. Und wenn nicht: Auf spezielle Ernährungswünsche nehmen wir gerne Rücksicht.

Frühstück:

Hausgemachtes, geröstetes Granola mit Schafsmilchjoghurt, dazu frische Früchte, alternativ gebratene Eier mit Lachs und frischem Kernenbrot

Snack:

Limetten-Gurken Smoothie mit frischer Minze

Mittagessen:

Süsskartoffel und Zucchini überbacken und garniert mit hauseigenem fermentierten Cashew Nuss Käse, dazu gedünstetes Gemüse auf Linsen/Quinoa Salat.
Anschliessend: Ernährungsberatung und Coaching

Snack:

Energy-Balls aus Datteln, Kokosmilch, Mandeln und Cashewnüssen

Abendessen:

Kürbiscreme Suppe mit knusprigen Kernen, Chicken-Wrap gefüllt mit verschiedenen Gemüsen, Bohnen und einer Quarkcreme, zum Dessert hausgemachte Kakao Creme auf Himbeer Beet

Tee Aufguss:

Herrlich beruhigende Teemischung aus Kamille und Verveine

Frühstück:

Hausgemachtes frische Pancakes aus glutenfreien Haferflocken und geraspeltem Apfel, dazu Kakacocreme oder Agavensirup, frische Früchte, aufgeschnittener Schafskäse mit Nüssen, Müsli und diverse Jogurts und Säfte

Snack:

Apfel-Bananen Smoothie mit Mandelmilch

Mittagessen:

Quinoa-Pilz-Risotto, mit glasierten Karotten im Wok, dazu gegrillte Zucchinischeiben mit Petersilenwurzel- Rote Beete Püree. Grüne Salate mit Trockentomaten, frischen oder angedünsteten Cherry Tomaten und schwarzen Oliven mit Sonnenblumenkernen und Mandelsplittern garniert

Snack:

Kakao Brownies aus Süsskartoffeln

Abendessen:

Misosuppe mit Gemüse und Algen
Rindfleischwok (bzw. Seitan) mit Schwarzreisnudeln, Broccoli, Blumenkohl, Sojasprossen, Zwiebeln und Knoblauch
Roher Kokos Kuchen mit Datel-Nuss-Kakao-Bananen Boden

Tee Aufguss:

Herrlich beruhigende Teemischung aus Zitronengras und Minze

Besuch in der Küche

secrets of the chef de cuisine

Im TOP HILL Retreat gibt es keine Küchengeheimnisse. Damit Gäste ihre Lieblingsgerichte auch zuhause nachkochen können und den gesunden Lebensstil weiterführen, lädt das Küchenteam einmal in der Woche in die Küche ein.

Mit Tipps und Tricks der Food- und Fitnessexperten im Gepäck kann das Motto des TOP HILL Retreats, „Wish you were here“, noch lange nach dem Urlaub gefühlt werden.

BEI FRAGEN ZU DEN VERSCHIEDENEN RETREAT ANGEBOTEN STEHEN WIR IHNEN JEDERZEIT GERNE ZUR VERFÜGUNG.
KONTAKT PER E-MAIL UNTER INFO@TOPHILL-RETREATS.COM

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